Découvrez la gastronomie en Irlande, et apprenez ce que nous mangeons et où le trouver.

Nourriture irlandaise : plats traditionnels et cuisine irlandaise moderne

La cuisine irlandaise a beaucoup changé au fil des ans. Aujourd'hui, elle comprend des plats traditionnels, une cuisine moderne et des plats de nombreuses cultures. En Irlande, la nourriture est synonyme de réconfort, d'ingrédients de qualité et de partage de repas avec les autres.

Cuisine traditionnelle irlandaise

La cuisine irlandaise traditionnelle est simple et copieuse. Elle a été créée pour le temps froid et les longues journées de travail.

Voici quelques plats bien connus :

Pot-au-feu irlandais
bacon et chou
pain au bicarbonate
un petit-déjeuner irlandais complet

Ces repas utilisent souvent des pommes de terre, de la viande et des légumes. Mon préféré personnel est le ragoût, mais si vous demandez aux Irlandais où trouver la meilleure cuisine irlandaise, vous verrez beaucoup de gens se gratter la tête. La plupart de nos plats sont mieux représentés à la maison. Bien que certains pubs puissent proposer une cuisine irlandaise traditionnelle, les habitants ne sauront pas toujours lesquels sont les meilleurs. Un "Full Irish" (saucisses, bacon, boudin noir, haricots et plus) se trouve dans les cafés partout dans le pays, et même sous forme de sandwich. Indice d'un local, le meilleur sandwich "breakfast roll" se trouve dans Ceux de Declan et Donal.

Cuisine irlandaise moderne

La cuisine irlandaise moderne est plus légère et plus internationale. De nombreux chefs utilisent désormais :

légumes frais locaux
fruits de mer
nouvelles méthodes de cuisson

Vous pouvez trouver de la cuisine irlandaise mélangée à des saveurs d'Europe, d'Asie et du Moyen-Orient, en particulier à Dublin. Capel Street et Camden Street regorgent d'excellents endroits pour la cuisine internationale. Si vous voulez essayer les meilleurs fruits de mer, cependant, vous devriez aller à Howth, une ville côtière au nord du centre-ville de Dublin.

Manger à l'extérieur en Irlande

En Irlande, les gens mangent souvent :

déjeuner dehors
dîner à la maison ou au restaurant
repas décontractés entre amis

Les cafés et les restaurants décontractés sont très populaires. Les marchés alimentaires sont également courants, surtout au printemps et en été. Quand le soleil brille, il peut être assez difficile de trouver un endroit où s'asseoir dehors à Dublin. La moindre apparition du soleil et les Irlandais passent autant de temps que possible à se prélasser au soleil, surtout en savourant de la nourriture et des boissons.

Alimentation et vie quotidienne

La nourriture est un élément important de la vie sociale en Irlande. Les gens rencontrent des amis pour prendre un café, discutent autour d'un déjeuner ou savourent de longs dîners le week-end.

Pour les apprenants d'anglais, manger au restaurant est un bon moyen de :

s'entraîner à commander de la nourriture
apprendre du nouveau vocabulaire
découvrir la culture irlandaise

Lorsque vous vous entraînez à commander de la nourriture, essayez d'aller dans des endroits qui ne servent pas de nourriture de votre propre culture, et forcez-vous à parler anglais. De nombreux employés de restauration à Dublin viennent de l'étranger, mais dans le reste du pays, vous ne devriez avoir aucun mal à trouver des serveurs irlandais avec qui pratiquer votre anglais.

Une culture alimentaire en mutation

La cuisine irlandaise d'aujourd'hui n'est pas seulement traditionnelle. Elle reflète la vie moderne, de nouvelles idées et de nombreuses cultures vivant ensemble. Elle est simple, accueillante et en constante amélioration.